Alışveriş sepetine çifte zam baskısı

Almanya’da tüketiciler gıdada yeni bir zam dalgasıyla karşı karşıya. Dünya piyasalarında buğday, mısır ve şeker fiyatları yükselirken süt sanayicileri de süt, yoğurt ve quark gibi ürünlerde yüksek oranlı fiyat artışları istiyor.

Tagesschau’nun haberlerine göre, artan maliyetler henüz market raflarına tam olarak yansımadı. Almanya’da gıda fiyatları ağustosta yıllık yalnızca yüzde 0,1 arttı. Ancak uzmanlar, önümüzdeki aylarda zamların daha belirgin hissedilebileceğini söylüyor.

Buğday üç yılın zirvesinde

Buğdayın dünya piyasalarındaki fiyatı yılbaşından bu yana yaklaşık yüzde 40 yükselerek üç yılın en yüksek seviyesine çıktı. LSEG verilerine göre yalnızca ağustosta şeker yaklaşık yüzde 31, buğday yüzde 20 pahalandı.

Commerzbank uzmanı Carsten Fritsch, Avrupa ve ABD’deki sıcaklık ve kuraklığın üretimi olumsuz etkilediğini belirtiyor. Karadeniz’de limanlara ve gemilere yönelik saldırılar da Rusya ve Ukrayna’nın buğday sevkiyatlarını aksatıyor.

Mısırda da arz sıkıntısı bekleniyor. ABD Tarım Bakanlığı, 2026/27 döneminde dünya tüketiminin üretimi yaklaşık 30 milyon ton aşacağını öngörüyor. Brezilya’da biyoyakıt üretiminin artması ise ihracata ayrılabilecek mısır ve şeker miktarını azaltıyor.

Süt azalıyor, zam talebi büyüyor

Alman Süt Sanayicileri Birliği, süt ürünlerinde belirgin fiyat artışlarını gerekli gördüğünü açıkladı. Birliğe göre talep güçlü seyrederken yaz kuraklığı, Almanya ve Avrupa’nın bazı bölgelerinde işleme tesislerine gelen süt miktarını önemli ölçüde düşürdü. Zamların oranı ve tarihi ise henüz belli değil.

Tereyağında fiyatlar yeniden yükselmeye başladı. Geçen yılın sonunda 250 gramlık paketlerin fiyatı bir dönem bir avronun altına inmiş, çiftçi örgütleri bunu protesto etmişti.

Tarım Piyasaları Bilgi Şirketi’nden (AMI) Kerstin Keunecke, proteinli ürünlere yönelik ilginin de fiyatları etkilediğini söylüyor. Özellikle peynir altı suyu protein konsantrelerine yoğun talep var.

Enerji ve kuraklık faturayı büyütüyor

Yüksek enerji fiyatları gübre, tarım makineleri ve taşımacılık maliyetlerini artırıyor. El Niño’nun yol açabileceği kuraklık ve aşırı yağışlar da hem tarımsal üretimi hem süt tedarikini olumsuz etkileyebilir.

Wellenreiter-Invest uzmanı Robert Rethfeld, marketlerde fiyatların önümüzdeki aylarda kademeli olarak yükselmesini bekliyor. Tarımsal ürünlerde fiyat baskısının, El Niño’nun kışın zirveye ulaşıp zayıflamasıyla ilkbahardan itibaren hafifleyebileceği değerlendiriliyor.