Patates kızartmaları kısalacak

Almanya'nın Bavyera eyaletinde kuraklık, patates üretimine ağır darbe vurdu. Geçen yıl patates fazlalığı nedeniyle ürünlerini satmakta zorlanan çiftçiler, bu yıl ciddi verim kaybıyla karşı karşıya kaldı. Üstelik hasat edilen patateslerin büyük bölümü normalden küçük kaldı.

BR'nin haberine göre Bavyera Tarım Eyalet Kurumunun (LfL) verileri, bu yıl eyalette 1,2 milyon ton patates hasat edildiğini gösteriyor. Bu miktar, geçen yıla göre üçte birden fazla düşüş anlamına geliyor.

Geçen yıl fazlaydı, bu yıl patates bulunamıyor

Bavyera Çiftçiler Birliğinin (BBV) Donau-Ries Bölge Başkanı Karlheinz Götz, bu yıl normalde topladığı patatesin yalnızca yarısını hasat edebildiğini söyledi.

Götz, geçen yıl hasadın çok iyi geçmesi nedeniyle piyasada patates fazlası oluştuğunu hatırlattı. Alıcı bulamadığı tonlarca patatesi biyogaz tesislerine göndermek zorunda kalmıştı.

Bu yıl ise durum tamamen tersine döndü. Götz'ün başka bir çiftçiyle birlikte kullandığı depoda normalde 1800 ton patates bulunurken bu yıl yalnızca 900 ton ürün var.

Götz, hasat kaybının kendisini sarstığını belirterek üretim için harcadığı emek ve paranın önceki yıllarla aynı olduğunu, ancak elde ettiği ürünün yarıya düştüğünü söyledi.

Patates kızartmaları neden kısalacak?

Kuraklık yalnızca hasat miktarını değil, patateslerin boyutlarını da etkiledi.

Normalde 10-12 santimetre uzunluğunda ve oval olması beklenen patateslerin büyük bölümü bu yıl yaklaşık yarı boyuta ulaştı. Üstelik uzun ve oval patateslerin yerini daha küçük ve yuvarlak olanlar aldı.

Bu durum özellikle patates kızartması üreticilerini etkileyecek. Çünkü uzun patatesler, fabrikalarda uzun kızartmalara dönüştürülüyor.

Götz, bu yıl patates kızartmalarının muhtemelen daha kısa olacağını söyledi. Yalnızca üç santimetre büyüklüğündeki patatesler ise elenerek elma dilim patates ve tavada kızartmalık ürünlerin yapımında kullanılıyor.

Fiyatlar yüzde 60 arttı ama çiftçi kazanamıyor

Üretimdeki düşüş patates fiyatlarını da yükseltti. Almanya Federal İstatistik Dairesinin verilerine göre üreticilerin patates için aldığı fiyat ağustos ayında yaklaşık yüzde 60 artmıştı.

Götz, serbest piyasada 100 kilogram patatesin yaklaşık 30 avrodan satıldığını belirtti. Ancak kendisi bu fiyat artışından yararlanamıyor.

Çünkü hasadının tamamını patates kızartması üreten bir fabrikayla yaptığı sözleşme kapsamında teslim etmek zorunda. Sözleşmedeki fiyat ise şubat ayında belirlenmişti ve mevcut piyasa fiyatının oldukça altında kaldı.

Bu nedenle fiyatlar yükselse bile Götz'ün gelir kaybını telafi etmesi mümkün görünmüyor.

Çiftçiler kuraklığa karşı çözüm arıyor

Götz, son 10 yıldır hava koşullarının belirgin biçimde değiştiğini söyledi. Uzun yağışlı dönemleri, özellikle yaz aylarında haftalarca devam eden sıcaklıklar ve kuraklık izliyor.

Çiftçilere göre gelecekte benzer kayıpları önlemek için sulama sistemlerinin geliştirilmesi gerekiyor. Ancak Nördlinger Ries bölgesinde sulamada kullanılabilecek yeterli yeraltı suyu bulunmuyor.

Götz, kış aylarında akarsu ve nehirlerden gelen suyun depolanarak yazın tarım arazilerinde kullanılmasını öneriyor. Bunun içinse hem yetkililerden izin alınması hem de büyük yatırımlar yapılması gerekiyor.