Belçika'da şaşırtan test: Her dört büfeden üçünde at eti çıktı

Belçika'da popüler etli atıştırmalıklar üzerinde yapılan araştırma dikkat çekici sonuçlar ortaya koydu. Hayvan hakları örgütü GAIA'nın yaptırdığı laboratuvar analizlerinde incelenen ürünlerin yaklaşık dörtte birinde at DNA'sına rastlandı.

Brussels Times'ın haberine göre bağımsız ve akredite bir laboratuvar, ağustos sonunda ülkenin farklı bölgelerindeki 25 patates kızartması büfesinden alınan 123 ürünü analiz etti. Köfte, et kroketi, hamburger ve 'frikandel' gibi yaygın ürünler teste tabi tutuldu.

Sonuçlara göre ürünlerin yüzde 27'sinde at DNA'sı bulundu. İncelenen 25 işletmenin 19'unda, yani yüzde 76'sında en az bir üründe at DNA'sına rastlandı.

Ancak bu oranın yalnızca araştırmaya dahil edilen işletmeleri kapsadığı, Belçika'daki bütün patates kızartması büfelerine genellenemeyeceği belirtiliyor.

Brüksel'de incelenen 5 işletmenin 4'ünde çıktı

Araştırma kapsamında Brüksel'de 5, Flaman bölgesinde 10 ve Valonya'da 10 işletmeden ürün satın alındı.

Brüksel'de incelenen beş işletmenin dördünde en az bir üründe at DNA'sı tespit edildi. Flaman bölgesinde de oran yüzde 80 olurken, Valonya'da yüzde 70 olarak ölçüldü.

GAIA, işletmelerin isimlerini açıklamadı. Örgüt, sorumluluğu doğrudan büfe sahiplerine yüklemek istemediğini ve bazı işletmecilerin sattıkları hazır ürünlerin tam içeriğini kendilerinin de bilmiyor olabileceğini belirtti.

At eti gizlice başka etin yerine kullanılmıyor

Araştırmada önemli bir ayrıntının da altı çizildi. GAIA, işletmelerin sığır veya başka bir et yerine yasa dışı biçimde at eti kullandığını iddia etmiyor.

At eti, üreticilerin ürün ambalajlarında yer alan içerik listelerinde belirtilebiliyor. Sorun, hazır olmayan ürünlerin tezgahta tüketiciye satılması sırasında hangi hayvanın etinin kullanıldığının çoğu zaman ayrıca söylenmemesi.

GAIA Operasyon Direktörü Sébastien De Jonge, "Müşteri at eti yediğini bilmiyor" diyerek şeffaflık eksikliğine dikkat çekti.

Gıda güvenliği ihlali sayılmıyor

GAIA, araştırmanın sonuçlarını Belçika Federal Gıda Zinciri Güvenliği Ajansı'yla da görüştü.

Mevcut mevzuata göre ortaya çıkan durum doğrudan bir gıda güvenliği ihlali olarak değerlendirilmiyor. Paketlenmemiş ürünleri satan restoran ve büfelerin, kullanılan her hayvan türünü müşteriye ayrıca bildirme konusunda genel bir yükümlülüğü bulunmuyor.

Bu nedenle tartışmanın merkezinde ürünlerin güvenli olup olmamasından çok tüketicinin ne yediğini bilip bilmediği yer alıyor.

2025'te 12 bin ton at eti ithal edildi

GAIA'nın verilerine göre Belçika'da yaklaşık 400 bin at bulunuyor. Bunların büyük bölümü spor, hobi veya evcil hayvan amacıyla besleniyor.

Buna rağmen 2025 yılında Belçika'daki mezbahalarda 1.662 at ve diğer tek tırnaklı hayvan kesildi.

Belçika aynı yıl 12 bin 268 ton at eti ithal etti. GAIA'nın hesaplamasına göre bu miktar yaklaşık 38 bin 500 hayvana karşılık geliyor.

GAIA at etinin tamamen yasaklanmasını istiyor

Hayvan hakları örgütü, araştırmanın ardından daha kapsamlı bir yasal değişiklik talep etti.

GAIA, atların 'evcil ve refakatçi hayvan' olarak kabul edilmesini ve insan tüketimine yönelik gıda zincirinden tamamen çıkarılmasını istiyor.

Örgüt, Belçika'nın üç bölgesinde atların insan tüketimi amacıyla kesilmesinin, bu amaçla ihraç edilmesinin ve at eti içeren ürünlerin ülkede satılmasının yasaklanması çağrısında bulundu.